Tarta jabłkowa z sosem imbirowo-karmelowym i lodami waniliowymi

Tarta jabłkowa :

50 g ciasta francuskiego

2 jabłka zielone 

cukier

Sos karmelowo-imbirowy :

250 g cukru 

300 g śmietany 36%

50 g świeżego imbiru

Dodatek:

Lody waniliowe

Tarta jabłkowa :

Na cieście francuskim wytnij 4 koła ; Obierz jabłka i pokrój je w kawałki o grubości około 0,5 cm ; Z resztek zrób marmoladę na spód ciasta ; Ułóż na cieście cząstki pokrojonych jabłek w rozetę, posyp cukrem i piecz tartę 12 minut w temperaturze 210'C

Sos karmelowo-imbirowy:

Wsyp cukier do garnka i zrób karmel, podgrzewając do temperatury 180'C ( trzeba pamietać o bardzo małym ogniu aby cukier sie nie przypalił ); Wlej śmietanę i dodaj świeżo starty imbir; Mieszaj aż wszystko się połączy i nabierze konsystencji sosu