Orkiszowe pancakes z masłem orzechowym, borówkami i musem malinowym

•1 i 1/4 szklanki ekologicznej mąki orkiszowej

•1 jajko zerówka

•1 i 1/4 szklanki maślanki

•1 łyżeczka stewii

•1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

•1 łyżeczka sody

•1/4 szklanki oliwy

•szczypta soli

•pół koszyczka malin

•ekologiczny miód jagodowy

•pół łyżeczki agar-agar

•parę listków mięty

•koszyczek borówek

•niesłodzone masło orzechowe

•10 ekologicznych migdałów

   

   Ciasto: Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany• Rozgrzej patelnię            i smaż pancakes z obu stron aż odpowiednio wyrosną

   Mus malinowy: gotuj maliny z miodem aż do uzyskania konsystencji dżemu • Przecedź przez sitko, aby pozbyć się pestek • Powstały sok doprowadź do wrzenia, następnie dodaj agar-agar i dokładnie wymieszaj • Odstaw w chłodne miejsce i czekaj dopóki nie zgęstnieje

Mąka migdałowa: zmiksuj migdały w blenderze

Pancakes posmaruj masłem orzechowym przełóż borówkami i posyp mąką migdałową • podawaj z malinowym musem