Pieczony karczek

Składniki:

• 1 kg karkówki
• czosnek
• sól, pieprz
• ew. czosnek granulowany

Mięso myjemy i osuszamy.  Czosnek dzielimy na ząbki. Jeżeli są duże, można przekroić je na pół.  W mięsie robimy nożem dziury, a w każdą wkładamy po ząbku czosnku.  Tak naszpikowane mięso nacieramy przyprawami.  Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na dobę lub dwie.  Mięso pieczemy przez około 1h 20 min w 170 stopniach pod przykryciem, a następnie zdejmujemy przykrycie pieczemy przez ok. 20 min, aby nabrał pięknego złotego koloru.