Dyniowe ciasteczka z czekoladą

Od pewnego czasu dynia stała się jednym z moich ulubionych warzyw. Można wykorzystać ją na tyle sposobów, że aż sam jestem zaskoczony. Idealnie sprawdza sie w słodkich wypiekach, ale także niesamowicie sprawdza sie pieczona z curry. Poniżej przepis na przepyszne dyniowe ciasteczka idealne na chłodną pogodę, która nadeszła już chyba na dobre. Smacznego!

1 szklanka puree z dyni

1 szklanka brązowego cukru

1 jajko

1/4 szklanki oleju roślinnego

2 szklanki mąki

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej

czekolada 200 g

Wymieszaj wszystkie składniki oprócz czekolady  na jednolitą masę. Czekoladę pokrósz na małe kawałeczki. Za pomocą łyżki wykładaj ciasto na blachę formując małe ciasteczka. Każdy z nich posyp pokruszoną czekoladą  Piecz w temperaturze 160' C przez 8-10 minut.