sos beszamelowy

Uważam tak samo jak autorzy The Silver Spoon że sos beszamelowy jest podstawowym sosem który powinien znać każdy kucharz. Jest pyszny, bogaty w smak i sprawdza się doskonale w przeróżnych potrawach. Zapraszam do spróbowania!

50 g masła

50 g mąki

500 ml mleka

szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

sól i świeżo starty pieprz

Roztop masło w garnku na średnim ogniu. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Następnie wlej mleko i mieszaj dopóki sos nie zacznie się gotować. Dopraw solą, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez maksymalnie 20 min, co jakiś czas mieszając. Sos beszamelowy nie powinien smakować mąką. 

Zdejmij garnek z ognia. Spróbuj i dodaj więcej soli jeżeli potrzeba a następnie dopraw pieprzem i gałką muszkatołową .

Ważne! Jeżeli sos jest zbyt gęsty dodaj trochę mleka, a jeżeli zbyt rzadki dodaj odrobinę mąki i gotuj przez kilka minut , aby zgęstniał.