Krem dyniowy

1,5 kg dyni

200 ml mleka

200 ml bulionu warzywnego

200 ml śmietanki 

4 ząbki czosnku

Szczypta gałki muszkatołowej 

4 garstki pestek dyni

sól i świeżo mielony pieprz 

Obrać i pokroić w kostkę dynię. Zalać mlekiem i bulionem. Posolić. Gotować do miękkości (ok 15 minut w zależności od gatunku dyni). Dodać rozdrobniony czosnek i gotować jeszcze 5 minut. Rozdrobnić malakserem. Dodać śmietankę. Podgrzać, nie gotując. Doprawić świeżo startą gałką i pieprzem. Podawać z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni. Uwaga: warto eksperymentować z różnymi gatunkami dyni – każdy daje zupę o nieco innym smaku.